Griechischer Kaffee spielt eine Rolle in der gesunden Ernährung

Heart-Protecting Superpowers of Greek Coffee | The Dr. Oz Show

Griechischer Kaffee und türkischer Kaffee sind gleich. Beide werden traditionell über einer Flamme gebraut. In Griechenland haben Haushalte kleine Campinggaskanister und der Kaffee wird in einem Metallbehälter mit langem Griff hergestellt. Sie müssen geduldig sein, wenn Sie diese Art von Kaffee machen. Es ist notwendig, es genau zu beobachten, damit es nicht überkocht. Der Trick besteht darin, den Kaffee kurz zuvor aus der Flamme zu schlagen. Dann müssen Sie die Hitze senken und den Kaffee wieder in die Flamme stellen.

Wie man griechischen Kaffee macht

Die Grundzutat für einen köstlichen griechischen Kaffee ist frisch gerösteter Kaffee, gemahlen zu einem extra feinen Kaffeepulver (feiner als Espresso). Sie können Ihre eigenen Kaffeebohnen auch mit einer traditionellen griechischen Kaffeemühle oder einer modernen hochwertigen Gratmühle mahlen.

Wie bei türkischem Kaffee bringt man zur Herstellung von griechischem Kaffee im Grunde eine Mischung aus Wasser und gemahlenem Kaffee fast zum Kochen. Obwohl die Türken ihren Kaffee normalerweise 3-4 Mal kochen, ziehen es die Griechen vor, ihn 1-3 Mal zu kochen.

Eine erst kürzlich in diesem Jahr von der Vascular Medicine Society veröffentlichte Studie hat ergeben, dass der Konsum von nur einer kleinen Tasse gekochtem Rohkaffee pro Tag sicherlich Ihre Endothelfunktion verbessert.

Wenn Endothelzellen durch übermäßigen Missbrauch des Körpers durch eine Vielzahl von Gewohnheiten und Substanzen abgenutzt werden, kommt es zu Entzündungen, die mit der Zeit zur Blutgerinnung und damit irgendwann zu Herzversagen führen, dem mit Abstand größten jährlichen Killer Amerikas.

Warum griechischen Kaffee kochen?

Warum ihre Kaffeesorte von Wissenschaftlern als der wahrscheinlichste Faktor für ihre Langlebigkeit herausgestellt wurde, ist, dass gezeigt wird, dass sie Ihre Endothelfunktion verbessert.

Dies bedeutet, dass sich Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit erheblich verbessert und die Arterien von verstopftem Fettgewebe, Toxinen und Abfall befreit werden, was zu Entzündungen und Herzerkrankungen führen kann.

In diesem Stadium sollte ein Rühren vermieden werden, da sich Klumpen bilden können. Die kombinierte Zutat sollte knapp unter den Topfhals passen. Erst wenn der Kaffee zu sinken beginnt und das Wasser warm genug ist, sollte das Rühren beginnen, den Zucker aufzulösen. Brauen: Traditionell sollte der Brauprozess für einen optimalen Geschmack etwa 15 bis 20 Minuten dauern.

Ouzo: Das wohl bekannteste griechische Getränk, Ouzo, ist ein Destillat mit Anisgeschmack, das einen kraftvollen Punsch bietet. Dieser klare Geist wird oft mit Mezes getrunken, einer Auswahl kleiner griechischer Gerichte.

Metaxa: Ein griechischer Brandy mit einem ausgeprägten, süßen Geschmack. Metaxa ist in 3, 5, 7, 12 Sternen oder im Grand Reserve erhältlich. Verwenden Sie zum Kochen Versionen von geringerer Qualität, zum Mischen von Getränken von mittlerer Qualität und zum sauberen Trinken von höchster Qualität.

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